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不二家 甘すぎるよ!

昨日だったか、不二家のチョコレートやクッキーなど加工菓子の生産再開のニュースを聞いた。ネクター、レモンスカッシュなどの飲料は3月19日から販売を再開する。ケーキ、シュークリームなどの洋生菓子は3月23日から順次、フランチャイズ店をオープンして販売を再開する予定らしい。

そんな中で、基本となる掃除が行き届いていなかったということが記事になってた。


"飯島社長は、不二家の工場を視察した感想として、「掃除が行き届いていない。(不二家に技術指導している)AIBの先生も『今まで見た中で最悪の状況にある』とのことだった」と述べ、不二家のこれまでの品質管理のずさんさを手厳しく批判した。"
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20070220i213.htm

"桜井社長は社員の意識改革が進んだことを強調した。「掃除ひとつにしても工場の従業員が『ただモップをかけるだけじゃなくてこういうやり方があったんですね』と言って、目を輝かせている」と誇らしげに語った。

 掃除の仕方にも工夫がいることは、コンビニ店でアルバイトする高校生でも知っていることだ。“そんなことを改めてしかも得意げに社長自らが語るとは……。”不二家というあまりにも能天気な企業体質には呆れ返った。"
http://www.janjan.jp/business/0703/0703010877/1.php


その通りだ。良いところを伸ばし、悪いところを変えていく、企業でも人間でも、これをしないとひどいことになるという手本ですね。

どこかで読んだが壁の穴をふさいだりしたと聞いたが、そんなことは害虫駆除の分野ではあたりまえのことで、いまさらねえという感じもする。


 桜井社長は「安全宣言」の理由として、食品衛生管理手法の導入が完了したことをあげた。弁護士など外部委員でつくる改革委員会も「経営体制も刷新し、新生不二家として出発できる」(久保利英明委員長代理)とお墨付きを与えた。
http://www.asahi.com/national/update/0301/TKY200703010428.html

そんなに早く変わることが出来るのか?表面上でいくらマニュアル化して、山崎パンによる米国の食品安全基準「AIB」の導入をしたとしても、従業員の質を上げないことには、信用は出来ない。2ヶ月やそこらで何を変えれると言うのか、教育を甘く見ているのではないのかとつくづく思う。

個人的には雪印よりひどいと思うのだが。。。




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